店管理（640106）（全省高校教学示范性专业） 
1.        主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
2.        培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
3.        各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。
4.        就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。

空中乘务（520503）
1.        主干课程：大学英语、乘务英语、旅游日语、旅游地理、旅游历史、中国客源国概况、中外礼仪、客舱服务与管理、应急设备操作训练、机场营运与管理、酒店管理、计算机文化与应用。
2.        培养目标：培养外语口语能力强、文化素质高、形象气质佳，胜任旅游与航空服务的一线人才。
3.        各类证书：空中乘务上岗证、茶艺师证、调酒师证、普通话二级证、英语四级证、计算机二级证、酒店服务中级资格证。
4.        就业方向：该专业就业面广，市场需求量大，主要面向旅游业、航空公司、机场、移动公司、银行和相关的服务型企业。

主持与播音（670307）
1.        主干课程：广播电视概论、普通话语音训练、播音技巧、节目主持业务、配音业务、电视节目制作技术、电视节目播出与管理、摄影与摄像、新闻学、采访与写作、形体训练、才艺表演。
2.        培养目标：主要为各级各类广播电视部门、影视制作公司、网络公司等传媒机构培养具有集主持、播音、摄录、制作为一体的复合型旅游传媒专业人才。
3.        各类证书：普通话一级证、计算机二级证、英语等级三、四级证、广播电视编辑记者资格证、播音员主持人资格证。
4.        就业方向：主要面向省地市电视台、影视制作公司、报刊杂志社等单位，从事播音主持、节目编辑、采编写作等工作。

公共事物管理（650201）
1.        主干课程：会展概论、大型会议服务与管理、会展组织与管理、广告原理与实务、美学基础、会展布局与设计、公共关系学、市场营销学、酒店服务与管理、中国客源国概况、计算机文化与应用。
2.        培养目标：具有一定会展专业管理知识、既懂会展业务，又懂会展营销，能组织和管理国际、国内各种会展的一线管理人才。
3.        各类证书：会展助理师证、普通话二级证、计算机二级证、英语等级三、四级证。
4.        就业方向：主要面向会展业、旅游业、广告业等相关行业，从事有关会展服务、会展策划、会展设计、会展管理等工作。

烹饪工艺与营养(640202)
1.        主干课程：烹饪工艺学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、八大菜系制作技术、赣菜制作技术、面点制作技术、西点制作技术、雕刻与盘饰、餐饮管理、厨政管理、旅游英语。
2.        培养目标：具有一定的烹饪及相关专业理论知识、熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，有较强烹饪工艺技术和一定的厨政管理能力的烹饪人才。
3.        各类证书：中式烹调师证、营养配餐员证、普通话二级证、计算机应用能力二级证、英语登记三、四级证。
4.        就业方向：大中型饭店宾馆及其他餐饮业，从事烹饪技术及厨政管理工作，也可从事各级职业学院的烹饪教学工作。

酒店管理系专业（中职）介绍

酒店管理（640106）（全省高校教学示范性专业）（中职）
1.        主干课程：基础英语、旅游英语、中外礼仪、旅游法规、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、形体、现代酒店管理、康乐服务与管理、酒巴服务与管理、中国客源国概况、计算机文化与应用。
2.        培养目标：培养全面掌握酒店的经营服务技能，熟悉酒店业务，能综合运用所学知识分析和解决服务管理中实际问题的一线服务和管理骨干。
3.        各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、计算机等级二级证、普通话二级证。
4.        就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。

空中乘务（520503）（中职）
1.        主干课程：中外礼仪、客舱服务与管理、应急设备操作训练、航空公司经营与管理、乘务英语、乘务日语、酒店管理、形体训练、旅游地理、中国客源国概况、计算机文化与应用、基础英语。
2.        培养目标：培养外语口语能力较强、文化素质较高、形象气质佳，胜任旅游与航空服务的一线人才。
3.        各类证书：空中乘务上岗证、茶艺师证、调酒师证、普通话二级证、计算机二级证、酒店服务中级资格证。
就业方向：该专业就业面广，市场需求量大，主要面向旅游业、航空公司、机场、移动公司、银行和相关的服务型企业。

中英合作相关专业

中英旅游管理专业（640101）

1. 主干课程：基础英语、旅游英语、市场营销、人力资源管理、计算机文化和应用、旅游概论、中国客源国概况、旅行社经营管理、导游业务、中国旅游地理、中国旅游历史、饭店管理、前厅管理、餐饮管理、客房管理等。
2. 培养目标：出国留学、自考本科生、订单培养生（深圳华为慧通商务班、宁波波特曼大酒店班、厦门京闽中心班、北京金源集团班、北京美林阁饭店班）；旅游企业从事一线管理和服务的技术骨干。
3. 能力结构： a、具有计算机应用能力；b、具有较强的人际沟通和处理事务的能力；c具有较强的酒店管理能力；d具有一定的国际商务运作能力。
4.各类证书：英语四、六级证、计算机二级证、雅思证书、自考本科毕业证书、酒店服务中级技能证。
5.学生待遇：学生毕业后可获得本院和英国南兰克郡学院的双文凭，并可免托福、雅思考试赴英国攻读本科或硕士学位。
6.就业方向：出国留学、订单培养星级酒店或商务公司、旅游管理、导游。


中英旅游管理专业（酒店管理方向）（640101）

1. 主干课程：基础英语、旅游英语、市场营销、人力资源管理、计算机文化和应用、旅游概论、中国客源国概况、旅行社经营管理、导游业务、中国旅游地理、中国旅游历史、饭店管理、前厅管理、餐饮管理、客房管理等。
2. 培养目标：出国留学、自考本科生、订单培养生（深圳华为慧通商务班、宁波波特曼大酒店班、厦门京闽中心班、北京金源集团班、北京美林阁饭店班）；旅游企业从事一线管理和服务的技术骨干。
3. 能力结构： a、具有计算机应用能力；b、具有较强的人际沟通和处理事务的能力；c具有较强的酒店管理能力；d具有一定的国际商务运作能力。
4.各类证书：英语四、六级证、计算机二级证、雅思证书、自考本科毕业证书、酒店服务中级技能证。
5.学生待遇：学生毕业后可获得本院和英国南兰克郡学院的双文凭，并可免托福、雅思考试赴英国攻读本科或硕士学位。
6.就业方向：出国留学、订单培养星级酒店或商务公司、旅游管理、导游。


中英旅游管理专业（调酒与茶艺方向）（640101）

1. 主干课程：基础英语、旅游英语、计算机文化和应用、旅游概论、酒水知识、调酒技术、茶艺、酒吧运行与管理、中国客源国概况、饭店管理、前厅管理、餐饮管理、客房管理等。
2. 培养目标：出国留学、自考本科生、订单培养生（深圳华为慧通商务班、宁波波特曼大酒店班、厦门京闽中心班、北京金源集团班、北京美林阁饭店班）；旅游企业从事调酒与茶艺一线管理和服务的技术骨干。
3. 能力结构：a、具有计算机应用能力；b具有较强的调酒与茶艺能力；c具有较强的旅游管理能力；d具有一定的国际商务运作能力。
4.各类证书：英语四、六级证、计算机二级证、雅思证书、自考本科毕业证书、调酒师证书、茶艺师证书。
5.学生待遇：学生毕业后可获得本院和英国南兰克郡学院的双文凭，并可免托福、雅思考试赴英国攻读本科或硕士学位。
6.就业方向：出国留学、订单培养星级酒店或商务公司。 


中英旅游管理专业（旅游会展管理方向）（640101）

1. 主干课程：基础英语、旅游英语、计算机文化和应用、旅游会展概论、会展规划与管理、国际大型会议服务与管理、市场营销、广告学、图像制作与处理、中国客源国概况、饭店管理、前厅管理、餐饮管理、客房管理等。
2. 培养目标：出国留学、自考本科生、订单培养生（深圳华为慧通商务班、宁波波特曼大酒店班、厦门京闽中心班、北京金源集团班、北京美林阁饭店班）；旅游企业从事会展策划管理和服务的技术骨干。
3. 能力结构：a、具有计算机应用能力；b、具有较强的人际沟通和处理事务的能力；c具有较强的旅游会展管理能力；d具有一定的国际商务运作能力。
4.各类证书：英语四、六级证、计算机二级证、雅思证书、自考本科毕业证书、会展助理师证。
5.学生待遇：学生毕业后可获得本院和英国南兰克郡学院的双文凭，并可免托福、雅思考试赴英国攻读本科或硕士学位。
6.就业方向：出国留学、订单培养星级酒店、会展公司、商务公司。